駿河湾産しらす、しらす干し、桜えび、佃煮、海の幸ならヤマホン 本橋水産株式会社

駿河湾産 しらす

駿河湾産 しらす、しらす干し

駿河湾・吉田港で獲れたしらすです。

自然の風味を活かして、厳選された上質なしらすをご用意しております。
干し具合によって、また食べ方によって、楽しみ方も様々です。

しらすとは?

食用となる「しらす」は、カタクチイワシやマイワシの子ども(稚魚)です。
季節によって、シラスの特徴は変わります。
たとえば、春~7月頃は脂がのったシラスが獲れやすく、脂の乗りが良いしらすは、クリーム色だったり、干すと黄色っぽくなると言われています。

秋~冬は、脂が抜けてくるため、干しても白くキレイなしらすに仕上がり易いと思います。風味はしっかりしていますが、春に比べてサッパリめ、という印象。
しらすは自然のものなので、漁獲した時期や海域によって色や大きさ、脂ののり等が異なるものが獲れます。

本橋水産のしらす商品

ご自宅用はもちろん、贈答用にも適したしらすを揃えております。
単品~詰め合わせも承ります。お悩みの方は、まずはお気軽にご相談くださいませ。
(価格・内容量は、急遽変更となる場合がございます)

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釜揚げしらす(煮あげ、茹でしらす)

駿河湾産 釜揚げしらす、ゆでしらす

生シラスを新鮮なうちに釜茹でして、水を切ったシンプルなしらす。干していない一番やわらかいタイプの茹でしらすです。
本橋水産の釜揚げしらすは、ほんのり甘塩仕立てです。ふっくら柔らかで鼻から抜ける風味は産地ならでは。
地域によっては干していないしらすは珍しいので、贈答品にもおすすめです。
そのまましらす丼やツマミにも最高ですが、ぜひお料理の素材にもご利用ください。

保存目安 ■消費期限/冷蔵(5℃以下):約4日 ■賞味期限/冷凍(-18℃以下):約90日
価格 500円
(税込540円)
1000円
(税込1080円)
1500円
(税込1620円)
2000円
(税込2160円)
3000円
(税込3240円)
内容量 160g 330g 500g 666g 1000g
サンプル 静岡県 駿河湾産 釜揚げしらす、煮あげ 静岡県 駿河湾産 釜揚げしらす、煮あげ 駿河湾産釜揚げしらす 贈答用、箱入り


若干ししらす(ちょい干し、一夜干し、半干し)

駿河湾産 若干し 一夜干し ちょいぼし

生シラスを釜茹でした後、少し乾燥させたもの。
かたいわけではないけれど、釜揚げよりもサラッとした口当たりに仕上げています。一般的に呼ばれる「しらす干し」がこの若干ししらすで、広く使われております。
冷凍保存する場合は、特にこの程度の乾燥具合のものがオススメです。(冷凍焼け・解凍時のドリップなど、比較的扱いが簡単です。)

保存目安 ■消費期限/冷蔵(5℃以下):約7日 ■賞味期限/冷凍(-18℃以下):約90日
価格 500円
(税込540円)
1000円
(税込1080円)
1500円
(税込1620円)
2000円
(税込2160円)
3000円
(税込3240円)
内容量 130g 270g 425g 570g 855g
サンプル 静岡県 駿河湾産 若干ししらす、ちょい干し 静岡県 駿河湾産 若干ししらす、ちょい干し 駿河湾産若干ししらす、しらす干し 贈答用、箱入り


ちりめん(天日干しちりめん、上乾、ちりめんじゃこ)

駿河湾産 ちりめん 上乾 にぼし じゃこ

この中で一番よく干してあるしらすが、天日干しちりめん。乾燥が良いため普通の冷蔵保存でも日持ちしやすい。
乾燥具合はお店によってバラバラだと思いますが、本橋水産のちりめんは完全にカリカリでなく、ソフトな仕上がりなので食べやすいとご好評頂いております。
おひさまの光をたっぷり浴びたちりめんは、旨味がギュッと凝縮されたような味わいです。

保存目安 ■賞味期限/冷蔵(5℃以下):約14日 ■賞味期限/冷凍(-18℃以下):約90日
価格 500円
(税込540円)
1000円
(税込1080円)
1500円
(税込1620円)
2000円
(税込2160円)
3000円
(税込3240円)
内容量 100g 200g 300g 400g 600g
サンプル 静岡県 駿河湾産 天日干しちりめん、じゃこ、上乾 静岡県 駿河湾産 天日干しちりめん、じゃこ、上乾 駿河湾産釜 ちりめん、上乾 贈答用、箱入り


冷凍生しらす【要冷凍】

駿河湾産 生しらす とれたて

産地ならではの食べ方、生シラス。
生のままシラスを冷凍保存してあります。お刺し身として醤油や酢みそで、シラス丼に、かき揚げなど。以前は産地でしか出会えなかった味が、手軽にご家庭で楽しめます。
保存は必ず冷凍です。解凍後は日持ちしないので、食べる時に冷蔵庫に移して自然解凍して下さい。洗浄してからパック詰めしているので、解凍後はそのままでもお召し上がり頂けます。再度洗う場合は、氷水などよく冷えた真水で手早くサッと流す程度にして下さい。

地方発送をご希望の際は、冷凍商品につき他の同梱品に関係なく【必ず冷凍便】での配送となります。
冷凍生シラスの保存・お召し上がり方についてのメモもありますので、贈り物の際もご安心下さい。

目安 ■消費期限/解凍後 冷蔵(5℃以下):当日中 ■賞味期限/冷凍(-18℃以下):約90日
価格 500円(税込540円)
内容量 200gくらい
サンプル 冷凍生しらす

売り切れの際は、次回ご用意できるまでお待ち下さい。

※ 冷凍しない生しらす は、予約制です。(店頭販売のみ)

冷凍しない「とれたて生シラス」をご希望の方は、前日までに電話予約をお願いします。
出漁日のみ、またご用意できるかは漁状況により確実ではございませんのでご了承下さい。
とれたて生シラスは日持ちしません。長時間の持ち運びや地方発送はできません。各自での配送もご遠慮下さい。(配送には通常の「冷凍生シラス」をご利用下さい。)

沖漬け風生しらす【要冷凍】

駿河湾産 沖漬け風生しらす

鮮度の良い生シラスを特製ダレに漬けて冷凍してあります。ご飯のおともに、酒の肴に。
解凍後は冷蔵保存のうえ2日以内にお召し上がりください。時間が経つと生シラス特有のクセが出るため、苦手な方は解凍後できるだけ早め(解凍当日)にお召し上がり下さい。

「生シラスが苦手な方にこそ試して頂きたい逸品です」
生シラス特有の、クセのある風味が苦手な方もいらっしゃるかと思います。
本橋水産の生シラスは、質・鮮度が良く生シラスに適したものを厳選しております。また、特製ダレはお醤油屋さんに専用で作って頂いているため、生シラスに良く合う味付けになっています。苦手な方にも「これだと食べやすい!おいしい!」というお声を頂いております。もちろん、生シラス大好きな方もぜひお試しください!

保存 ■消費期限/解凍後冷蔵(5℃以下):1~3日以内 ■賞味期限/冷凍(-18℃以下):約90日
価格 400円(税込432円)
内容量 150gくらい(タレ入り、内シラス90gくらい)
サンプル 本橋水産 沖漬け風生しらす

売り切れの際は、次回ご用意できるまでお待ち下さい。

内容量・価格についてのお知らせ

紹介している内容量・価格は、急遽変更となる場合がございます。
また、写真やパッケージサイズ等、目安ですので、実際の商品とは異なる場合がございます。ご了承の程よろしくお願い申し上げます。

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    ■直売所の営業予定

    【月~土】8:00~17:00
    【日・祝】8:00~12:00

    臨時休業あり

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    は午前のみ営業予定。

    • 駿河湾のしらす・桜えび
    • しらす・桜海老は自然の恵みですので、獲れた時によって大きさや色が異なります。また、価格や内容量は漁模様によって変更となる場合もございます。ご了承ください。


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