駿河湾産　しらす-【公式】本橋水産(株) 静岡しらす駿河湾しらす干し桜えび佃煮のヤマホン

駿河湾産　しらす

駿河湾産　しらす、しらす干し

駿河湾・吉田港で獲れたしらすです。

自然の風味を活かして、厳選された上質なしらすをご用意しております。
干し具合によって、また食べ方によって、楽しみ方も様々です。

しらすとは？

食用となる「しらす」は、カタクチイワシやマイワシの子ども（稚魚）です。
季節によって、シラスの特徴は変わります。
たとえば、春～７月頃は脂がのったシラスが獲れやすく、脂の乗りが良いしらすは、クリーム色だったり、干すと黄色っぽくなると言われています。

秋～冬は、脂が抜けてくるため、干しても白くキレイなしらすに仕上がり易いと思います。風味はしっかりしていますが、春に比べてサッパリめ、という印象。
しらすは自然のものなので、漁獲した時期や海域によって色や大きさ、脂ののり等が異なるものが獲れます。

本橋水産のしらす商品

直売所でお買い求めいただける、本橋水産のしらす製品です。
ご自宅用に、またご贈答用にもご利用くださいませ。
各種、他商品とのセット包装も承ります。

簡単な料金目安を下記にご用意しておりますので、ご参考くださいませ。
（価格・内容量は、急遽変更となる場合がございます）
お悩みの方は、まずはお気軽にご相談くださいませ。

ご注文・ご相談はこちら

釜揚げしらす（煮あげ、茹でしらす）

生シラスを新鮮なうちに釜茹でして、水を切ったシンプルなしらす。干していない一番やわらかいタイプの茹でしらすです。
本橋水産の釜揚げしらすは、ほんのり甘塩仕立てです。ふっくら柔らかで鼻から抜ける風味は産地ならでは。
地域によっては干していないしらすは珍しいので、贈答品にもおすすめです。
そのまましらす丼やツマミにも最高ですが、ぜひお料理の素材にもご利用ください。

保存目安	■消費期限／冷蔵(5℃以下)：約4日　■賞味期限／冷凍(-18℃以下)：約90日
価格	500円（税込540円）	1000円（税込1080円）	1500円（税込1620円）	2000円（税込2160円）	3000円（税込3240円）
内容量	160g	330g	500g	666g	1000g
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若干ししらす（ちょい干し、一夜干し、半干し）

生シラスを釜茹でした後、少し乾燥させたもの。
かたいわけではないけれど、釜揚げよりもサラッとした口当たりに仕上げています。一般的に呼ばれる「しらす干し」がこの若干ししらすで、広く使われております。
冷凍保存する場合は、特にこの程度の乾燥具合のものがオススメです。（冷凍焼け・解凍時のドリップなど、比較的扱いが簡単です。）

保存目安	■消費期限／冷蔵(5℃以下)：約7日　■賞味期限／冷凍(-18℃以下)：約90日
価格	500円（税込540円）	1000円（税込1080円）	1500円（税込1620円）	2000円（税込2160円）	3000円（税込3240円）
内容量	130g	270g	425g	570g	855g
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ちりめん（天日干しちりめん、上乾、ちりめんじゃこ）

この中で一番よく干してあるしらすが、天日干しちりめん。乾燥が良いため普通の冷蔵保存でも日持ちしやすい。
乾燥具合はお店によってバラバラだと思いますが、本橋水産のちりめんは完全にカリカリでなく、ソフトな仕上がりなので食べやすいとご好評頂いております。
おひさまの光をたっぷり浴びたちりめんは、旨味がギュッと凝縮されたような味わいです。

保存目安	■賞味期限／冷蔵(5℃以下)：約14日　■賞味期限／冷凍(-18℃以下)：約90日
価格	500円（税込540円）	1000円（税込1080円）	1500円（税込1620円）	2000円（税込2160円）	3000円（税込3240円）
内容量	100g	200g	300g	400g	600g
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冷凍生しらす【要冷凍】

出漁日以外でもご用意できるのが、とれたての生しらすを冷凍したもの。解凍後は、お刺身としてお召し上がり頂けます。しょうゆ、酢みそ、どんぶりなど、産地の味を手軽にご自宅でお楽しみいただけます。シラスのかき揚げにも最適です。
一度冷水で洗ってからパック詰めしていますので、そのままでもお召し上がりいただけます。再度洗う場合は、氷水などのよく冷えた水でサッと流す程度にしてください。（洗いすぎると鮮度が落ちやすくなります）
（地方発送も可能です。冷凍生しらすをご希望の際は、他の同梱商品に関係なく必ず冷凍便での発送となります。）

なお、売り切れの場合は、次回良いものがご用意できるまでお待ちいただいております。
また、その時々の漁模様により価格・内容量は変更となりますので、あらかじめご了承くださいませ。

目安	■消費期限／解凍後冷蔵(5℃以下)：当日中　■賞味期限／冷凍(-18℃以下)：約90日
価格	500円（税込540円）
内容量	200gくらい
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※ 朝獲れ生しらすをご希望の場合、予約制です

しらす漁があり、生シラス向きの良いものがあれば、冷凍していない「とれたて生シラス」としてご用意できます。
ご希望の方は、前営業日までに電話予約ください。
（当日のご予約・ご確認は、朝8:00～8:30までにご連絡ください。）

要冷蔵で、その日のうちにお召し上がりください。大変デリケートなので長時間の持ち運びはできません。
（※とれたて生しらすは地方発送できません。各自での配送もご遠慮ください。配送には通常の冷凍生シラスをご利用ください。）
吉田港のしらす漁は、だいたい３月下旬～１月初旬なので、禁漁期間はご用意できません。また、漁期間内でご予約頂いても、当日ご用意できない場合がございます。漁の状況次第となりますので、詳しくはお問合せくださいませ。

沖漬け風生しらす【要冷凍】

鮮度抜群の生シラスを特製ダレに漬けて“沖漬け風”にしました。ご飯のおともに、酒の肴に。
鮮度維持のため冷凍してあります。解凍後は冷蔵保存のうえ2日以内にお召し上がりください。時間が経つと生シラス特有のクセが出るため、苦手な方は解凍後できるだけ早め（その日のうち）にお召し上がりください。

生シラス特有のクセがあり、また、運悪く鮮度が良くないものを召し上がってしまうと、苦味が強い、生臭い、食感が良くない・・・など、苦手になってしまう方も大勢いらっしゃいます。本橋水産の生シラスは、鮮度・質の良く生シラスに適したものを厳選しております。また、特製ダレはお醤油屋さんに専用で作って頂いているため、生しらすに良く合う味付けになっています。苦手な方にも「これだと食べやすい！おいしい！」というお声を頂いております。もちろん、生シラス大好きな方もぜひお試しください！

売り切れの場合は、次回良いものがご用意できるまでお待ちいただいております。
その時々の漁模様により価格・内容量は変更となる場合があります。あらかじめご了承くださいませ。

保存	■消費期限／解凍後冷蔵(5℃以下)：2～3日以内　■賞味期限／冷凍(-18℃以下)：約90日
価格	400円（税込432円）
内容量	150gくらい（タレ込、内シラス90gくらい）
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