駿河湾産　しらす-【公式】本橋水産(株) 静岡しらす駿河湾しらす干し桜えび佃煮のヤマホン

駿河湾産　しらす

駿河湾産　しらす、しらす干し

駿河湾・吉田港で獲れたしらすです。

自然の風味を活かして、厳選された上質なしらすをご用意しております。
干し具合によって、また食べ方によって、楽しみ方も様々です。

しらすとは？

食用となる「しらす」は、カタクチイワシやマイワシの子ども（稚魚）です。
季節によって、シラスの特徴は変わります。
たとえば、春～７月頃は脂がのったシラスが獲れやすく、脂の乗りが良いしらすは、クリーム色だったり、干すと黄色っぽくなると言われています。

秋～冬は、脂が抜けてくるため、干しても白くキレイなしらすに仕上がり易いと思います。風味はしっかりしていますが、春に比べてサッパリめ、という印象。
しらすは自然のものなので、漁獲した時期や海域によって色や大きさ、脂ののり等が異なるものが獲れます。

本橋水産のしらす商品

ご自宅用はもちろん、贈答用にも適したしらすを揃えております。
単品～詰め合わせも承ります。お悩みの方は、まずはお気軽にご相談くださいませ。
（価格・内容量は、急遽変更となる場合がございます）

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釜揚げしらす

生シラスを新鮮なうちに釜茹でして、水を切ったシンプルなしらす。干していない一番やわらかいタイプの茹でしらすです。
本橋水産の釜揚げしらすは、ほんのり甘塩仕立てです。ふっくら柔らかで鼻から抜ける風味は産地ならでは。
地域によっては干していないしらすは珍しいので、贈答品にもおすすめです。
そのまましらす丼やツマミにも最高ですが、ぜひお料理の素材にもご利用ください。
（別名：煮あげ、茹でしらす、など）

保存目安	■消費期限／冷蔵(5℃以下)：約4日　■賞味期限／冷凍(-18℃以下)：約90日
価格	税込600円	税込1,200円	税込1,800円	税込2,400円	税込3,600円
内容量	140g	280g	420g	560g	840g
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若干ししらす（わかぼししらす）

生シラスを釜茹でした後、少し乾燥させたもの。
かたくはないが、釜揚げよりもサラッとした口当たりに仕上げています。一般的に呼ばれる「しらす干し」がこの若干ししらすです。
冷凍保存する場合は、特にこの程度の乾燥具合のものがオススメです。（冷凍焼け・解凍時のドリップなど、比較的扱いが簡単です。）
（別名：ちょい干し、一夜干し、半干し、など。）

保存目安	■消費期限／冷蔵(5℃以下)：約7日　■賞味期限／冷凍(-18℃以下)：約90日
価格	税込600円	税込1,200円	税込1,800円	税込2,400円	税込3,600円
内容量	120g	240g	360g	480g	720g
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ちりめん

この中で一番よく干してあるしらすが、ちりめんです。釜揚げ・若干しに比べて乾燥が良い為、冷蔵保存でも日持ちしやい。
しらすの乾燥具合はお店によってバラバラですが、本橋水産のちりめんは完全にカリカリではなく、適度な噛みごたえのソフトちりめんなので食べやすいとご好評頂いております。
おひさまの光をたっぷり浴びたちりめんは、旨味がギュッと凝縮されたような味わいです。
（別名：上乾、ちりめんじゃこ、など）

保存目安	■賞味期限／冷蔵(5℃以下)：約14日　■賞味期限／冷凍(-18℃以下)：約90日
価格	税込700円	税込1,400円	税込2,100円	税込2,800円	税込4,200円
内容量	100g	200g	300g	400g	600g
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冷凍生しらす【要冷凍】

産地ならではの食べ方、生シラス。
生のままシラスを冷凍保存してあります。お刺し身として醤油や酢みそで、シラス丼に、かき揚げなど。以前は産地でしか出会えなかった味が、手軽にご家庭で楽しめます。
保存は必ず冷凍です。解凍後は日持ちしないので、食べる時に冷蔵庫に移して自然解凍して下さい。洗浄してからパック詰めしているので、解凍後はそのままでもお召し上がり頂けます。再度洗う場合は、氷水などよく冷えた真水で手早くサッと流す程度にして下さい。

地方発送をご希望の際は、冷凍商品につき他の同梱品に関係なく【必ず冷凍便】での配送となります。
冷凍生シラスの保存・お召し上がり方についてのメモもありますので、贈り物の際もご安心下さい。

目安	■消費期限／解凍後冷蔵(5℃以下)：当日中　■賞味期限／冷凍(-18℃以下)：約90日
価格	税込600円
内容量	150gくらい
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売り切れの際は、次回ご用意できるまでお待ち下さい。

※ 冷凍しない生しらすは、予約制です。（店頭販売のみ）

冷凍しない「とれたて生シラス」をご希望の方は、前日までに電話予約をお願いします。
出漁日のみ、またご用意できるかは漁状況により確実ではございませんのでご了承下さい。
とれたて生シラスは日持ちしません。長時間の持ち運びや地方発送はできません。各自での配送もご遠慮下さい。（配送には通常の「冷凍生シラス」をご利用下さい。）

沖漬け風生しらす【要冷凍】

鮮度の良い生シラスを特製ダレに漬けて冷凍してあります。ご飯のおともに、酒の肴に。
解凍後は冷蔵保存のうえ2日以内にお召し上がりください。時間が経つと生シラス特有のクセが出るため、苦手な方は解凍後できるだけ早め（解凍当日）にお召し上がり下さい。

「生シラスが苦手な方にこそ試して頂きたい逸品です」
生シラス特有の、クセのある風味が苦手な方もいらっしゃるかと思います。
本橋水産の生シラスは、質・鮮度が良く生シラスに適したものを厳選しております。また、特製ダレはお醤油屋さんに専用で作って頂いているため、生シラスに良く合う味付けになっています。苦手な方にも「これだと食べやすい！おいしい！」というお声を頂いております。もちろん、生シラス大好きな方もぜひお試しください！

保存	■消費期限／解凍後冷蔵(5℃以下)：1～3日以内　■賞味期限／冷凍(-18℃以下)：約90日
価格	税込500円
内容量	タレ入り150gくらい
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