【公式】本橋水産(株) 静岡しらす 駿河湾 しらす干し 桜えび 佃煮 のヤマホン

2025年しらす＆桜えび春漁解禁　新物や販売状況についてお知らせしています。

しらす漁：2025年3月21日解禁（吉田港）

桜えび漁：2025年3月27日解禁（大井川港・由比港）

※解禁後でも漁状況や天候により休漁したり、ご希望に添えない場合もございます。

※紹介する製品について、魚体の色あい・大きさ等の特徴は、獲れたものによって異なります。
「今のところはこういうシラスもある」という参考程度とご理解ください。

ご了承の程よろしくお願い致します。
（2025年3月24日時点）

→更新履歴・詳細はコチラ（eしずおかブログ）

しらすの新物

3/24（月）漁は出ましたが、ほぼ無し。新物ありません。
3/25、3/26は休漁決定。
現時点では、3/27以降に出漁予定です。

■「釜揚げしらす」の新物

いましばらくお待ちください。

■「若干ししらす」の新物

いましばらくお待ちください。

■「ちりめん」の新物

いましばらくお待ちください。

■「生しらす（冷凍）」の新物

いましばらくお待ちください。

■「沖漬け生しらす（冷凍）」の新物

いましばらくお待ちください。

桜えびの新物

いましばらくお待ちください。

■「釜揚げ桜えび」の新物

いましばらくお待ちください。

■「生桜えび（冷凍）」の新物

いましばらくお待ちください。

新ものに関するお問い合わせ・詳細は、直接お電話ください。

【電話】0548-32-2555

■営業時間
平日（月～土）：8時～17時
日曜日・祝日：8時～12時

いつも本橋水産をご利用頂きまして、誠にありがとうございます。

台風10号・大雨等の影響で、配送の大幅遅延・集配停止が発生しております。
すでにご注文済みのお荷物でも、指定日に配送できない可能性がございます。

また、天候・被害状況によっては急きょ臨時休業とさせていただく場合もあります。
なお、事前にお知らせできない可能性がございます。
休業中にご連絡いただいた場合（FAX・メール・お問合わせフォームからのご連絡）は、翌営業日以降、順次対応させていただきます。

ご迷惑をおかけ致しますが、ご了承の程よろしくお願い申し上げます。

通常の営業時間

【平日／月～土】１日営業（8:00～17:00）
【日曜・祝日】午前中のみ営業（8:00～12:00）
※臨時日程あり
※営業時間は急きょ変更させていただく場合もございます。ご了承の程よろしくお願い申し上げます。

いつも本橋水産をご愛顧いただき誠にありがとうございます。

新型コロナウイルスやインフルエンザウイルス等の感染症予防として、症状のある方や体調不良の方はご来店をお控えください。
店内スペース狭く特に混雑時はお客様同士の間隔も近くなってしまいますので、ご理解・ご協力の程よろしくお願い申し上げます。

ぜひ商品の事前予約・ご来店前のお電話をお願いします。

その場でご注文をお伺いする場合は商品ご用意にお時間をいただきます。
スムーズに対応できるよう、特にまとまった数量の時や包装希望など、ご注文がお決まりの品物は事前の電話予約をお願い致します。
事前予約は直前にご連絡頂いても間に合わない事がありますので、前日までに余裕をもってご連絡頂けますと安心です。
※ご用意できているお客様から優先でお渡しできる為、お急ぎの方もぜひご利用下さい。
もちろん包装の有無・数量に関係なく、ご自宅用もご予約大歓迎です！

いつも本橋水産をご愛顧頂き誠にありがとうございます。

現在、レジ袋は有料です。
店頭でご購入頂いた際にまとめて入れる「お持ち帰り用の袋」や、商品をお配りするための小さな「お渡し用袋」も含まれます。これらの手提げ袋が必要な場合は、ご注文の際に必要なサイズ・枚数をお申し付けください。（下記参照）

なお、包装の一部や配送時の梱包に必要な場合は、該当の手提げ袋でも弊社判断で使用させて頂きますのでご了承ください。（安全に配送するための梱包材料として、荷崩れ防止の為など。弊社都合による場合は請求除外させて頂きます。）

お手数をおかけ致しますが、宜しくお願い申し上げます。

袋サイズの容量目安と、料金

■袋サイズ【Ｓ】２円/枚（税込）
・しらす小パックが、1～3個くらい

■袋サイズ【Ｍ】２円/枚（税込）
・しらす小パックが、4～6個くらい
・しらす大パックが、1～3個くらい

■袋サイズ【Ｌ】５円/枚（税込）
・しらす小パックが、8～12個くらい
・しらす大パックが、4～8個くらい
・化粧箱が、1～5箱くらい（箱サイズによる）

適当な袋サイズがわからない場合は、「◯◯◯が2個ずつ入る袋を」という感じで、何をどのくらい入れたいか、でお伝え頂ければ、ちょうど良いサイズの袋をお付け致します。

いつも本橋水産をご利用いただき誠にありがとうございます。

10月1日（火）からの新税率制度（通常税率10%と、軽減税率8%）により、弊社でも変更がございますので、ご案内させていただきます。

弊社の主な取扱商品であるしらす・桜えび・佃煮など、食品関係につきましては軽減税率の対象商品となりますので、消費税8%で計算させていただきます。

食品以外でかかる資材等を含む代金（送料、箱・袋・包装料、支払手数料 等）は、通常税率10%で計算させていただきます。

そのため、ご注文内容によっては税率8%と10%が混在しますので、ご了承下さいませ。

ご不明点等ございましたらお気軽にお問い合わせください。
今後ともよろしくお願いいたします。

駿河湾・吉田港で獲れたしらすです。

自然の風味を活かして、厳選された上質なしらすをご用意しております。
干し具合によって、また食べ方によって、楽しみ方も様々です。

しらすとは？

食用となる「しらす」は、カタクチイワシやマイワシの子ども（稚魚）です。
季節によって、シラスの特徴は変わります。
たとえば、春～７月頃は脂がのったシラスが獲れやすく、脂の乗りが良いしらすは、クリーム色だったり、干すと黄色っぽくなると言われています。

秋～冬は、脂が抜けてくるため、干しても白くキレイなしらすに仕上がり易いと思います。風味はしっかりしていますが、春に比べてサッパリめ、という印象。
しらすは自然のものなので、漁獲した時期や海域によって色や大きさ、脂ののり等が異なるものが獲れます。

本橋水産のしらす商品

ご自宅用はもちろん、贈答用にも適したしらすを揃えております。
単品～詰め合わせも承ります。お悩みの方は、まずはお気軽にご相談くださいませ。
（価格・内容量は、急遽変更となる場合がございます）

ご注文・ご相談はこちら

釜揚げしらす

生シラスを新鮮なうちに釜茹でして、水を切ったシンプルなしらす。干していない一番やわらかいタイプの茹でしらすです。
本橋水産の釜揚げしらすは、ほんのり甘塩仕立てです。ふっくら柔らかで鼻から抜ける風味は産地ならでは。
地域によっては干していないしらすは珍しいので、贈答品にもおすすめです。
そのまましらす丼やツマミにも最高ですが、ぜひお料理の素材にもご利用ください。
（別名：煮あげ、茹でしらす、など）

保存目安	■消費期限／冷蔵(5℃以下)：約4日　■賞味期限／冷凍(-18℃以下)：約90日
価格	税込600円	税込1,200円	税込1,800円	税込2,400円	税込3,600円
内容量	140g	280g	420g	560g	840g
サンプル

若干ししらす（わかぼし しらす）

生シラスを釜茹でした後、少し乾燥させたもの。
かたくはないが、釜揚げよりもサラッとした口当たりに仕上げています。一般的に呼ばれる「しらす干し」がこの若干ししらすです。
冷凍保存する場合は、特にこの程度の乾燥具合のものがオススメです。（冷凍焼け・解凍時のドリップなど、比較的扱いが簡単です。）
（別名：ちょい干し、一夜干し、半干し、など。）

保存目安	■消費期限／冷蔵(5℃以下)：約7日　■賞味期限／冷凍(-18℃以下)：約90日
価格	税込600円	税込1,200円	税込1,800円	税込2,400円	税込3,600円
内容量	120g	240g	360g	480g	720g
サンプル

ちりめん

この中で一番よく干してあるしらすが、ちりめんです。釜揚げ・若干しに比べて乾燥が良い為、冷蔵保存でも日持ちしやい。
しらすの乾燥具合はお店によってバラバラですが、本橋水産のちりめんは完全にカリカリではなく、適度な噛みごたえのソフトちりめんなので食べやすいとご好評頂いております。
おひさまの光をたっぷり浴びたちりめんは、旨味がギュッと凝縮されたような味わいです。
（別名：上乾、ちりめんじゃこ、など）

保存目安	■賞味期限／冷蔵(5℃以下)：約14日　■賞味期限／冷凍(-18℃以下)：約90日
価格	税込700円	税込1,400円	税込2,100円	税込2,800円	税込4,200円
内容量	100g	200g	300g	400g	600g
サンプル

冷凍生しらす【要冷凍】

産地ならではの食べ方、生シラス。
生のままシラスを冷凍保存してあります。お刺し身として醤油や酢みそで、シラス丼に、かき揚げなど。以前は産地でしか出会えなかった味が、手軽にご家庭で楽しめます。
保存は必ず冷凍です。解凍後は日持ちしないので、食べる時に冷蔵庫に移して自然解凍して下さい。洗浄してからパック詰めしているので、解凍後はそのままでもお召し上がり頂けます。再度洗う場合は、氷水などよく冷えた真水で手早くサッと流す程度にして下さい。

地方発送をご希望の際は、冷凍商品につき他の同梱品に関係なく【必ず冷凍便】での配送となります。
冷凍生シラスの保存・お召し上がり方についてのメモもありますので、贈り物の際もご安心下さい。

目安	■消費期限／解凍後 冷蔵(5℃以下)：当日中　■賞味期限／冷凍(-18℃以下)：約90日
価格	税込600円
内容量	150gくらい
サンプル

売り切れの際は、次回ご用意できるまでお待ち下さい。

※ 冷凍しない生しらす は、予約制です。（店頭販売のみ）

冷凍しない「とれたて生シラス」をご希望の方は、前日までに電話予約をお願いします。
出漁日のみ、またご用意できるかは漁状況により確実ではございませんのでご了承下さい。
とれたて生シラスは日持ちしません。長時間の持ち運びや地方発送はできません。各自での配送もご遠慮下さい。（配送には通常の「冷凍生シラス」をご利用下さい。）

沖漬け風生しらす【要冷凍】　※ 売り切れ中 ※

鮮度の良い生シラスを特製ダレに漬けて冷凍してあります。ご飯のおともに、酒の肴に。
解凍後は冷蔵保存のうえ2日以内にお召し上がりください。時間が経つと生シラス特有のクセが出るため、苦手な方は解凍後できるだけ早め（解凍当日）にお召し上がり下さい。

「生シラスが苦手な方にこそ試して頂きたい逸品です」
生シラス特有の、クセのある風味が苦手な方もいらっしゃるかと思います。
本橋水産の生シラスは、質・鮮度が良く生シラスに適したものを厳選しております。また、特製ダレはお醤油屋さんに専用で作って頂いているため、生シラスに良く合う味付けになっています。苦手な方にも「これだと食べやすい！おいしい！」というお声を頂いております。もちろん、生シラス大好きな方もぜひお試しください！

保存	■消費期限／解凍後冷蔵(5℃以下)：1～3日以内　■賞味期限／冷凍(-18℃以下)：約90日
価格	税込500円
内容量	タレ入り150gくらい
サンプル

売り切れの際は、次回ご用意できるまでお待ち下さい。

品物は自然の恵みを使っています

画像はイメージです。実際の商品とは異なる場合がございます。
漁状況によって、価格・内容量など急遽変更となる場合がございます。品切れの場合はご容赦ください。魚体サイズ・色合い等その時によって異なりますので、ご了承ください。

国内で桜海老がとれるのは、駿河湾のみ。
“海のルビー”とも呼ばれる、鮮やかで甘みのある風味豊かな桜海老は、贈答品にも定番です。
ご自宅用にはもちろん、お好みで詰め合わせにもご利用くださいませ。
桜海老は下処理いらずなので、手軽にお召し上がりいただけます。

釜揚げ桜えび

茹でた桜海老です。
そのまま食べると、ほんのり塩味＆豊かな桜海老の甘い風味が楽しめます。お好みで醤油・レモン汁など、しらすと合わせた紅白丼もオススメです。もちろんお料理にもご利用ください。定番のかき揚げは、乾燥させた桜海老よりもふっくら仕上がります。パスタやサラダなどの彩りにも好評です。

保存目安	■消費期限／冷蔵(5℃以下)：約4日　■賞味期限／冷凍(-18℃以下)：約90日
価格	税込1,000円
サンプル
内容量	100g

素干し桜えび

香り引き立つ乾燥タイプの桜えびです。
お好み焼きや炒めもの、揚げ物など、豊かな風味で料理をさらに華やかに。保存しやすく、手軽に様々な料理に使えるので買い置きしておくと重宝する！と好評です。
保存の際には、常温でも持ちますが、冷蔵（もしくは冷凍）保存すると、色合い・風味が長持ちしやすいので、冷やして保存することをオススメ致します。
※素干しなので、火を通してからお召し上がり下さい。

保存目安	■賞味期限／常温・冷蔵・冷凍：約90日
価格	税込1,400円
サンプル
内容量	40g

冷凍生桜えび【要冷凍】

駿河湾の港から揚がった桜海老をとれたてそのままで冷凍したものです。解凍後は、お刺身としてもお召し上がり頂けます。かき揚げや丼ぶりなど、お好みで。
※ザルなどにうつしサッと軽く冷水で洗ってからご利用ください。解凍後は日持ちしませんので、その日のうちにお早めにお召し上がりください。

■お刺身として食べる際、ヒゲが気になる場合は？
ボウルに冷水をはり、割り箸２～３本で生桜えびが潰れない程度にグルグルかき回すとヒゲが取れやすいので、水洗いするタイミングでお試しください。（かき揚げにするなら多少のヒゲは気になりませんので、軽く洗うだけにしてそのままご利用ください。）

保存目安	■消費期限／解凍後 冷蔵(5℃以下)：当日　■賞味期限／冷凍(-18℃以下)：約90日
価格	税込700円
サンプル
内容量	100g

品物は自然の恵みを使っています

画像はイメージです。実際の商品とは異なる場合がございます。
漁状況によって、価格・内容量など急遽変更となる場合がございます。品切れの場合はご容赦ください。魚体サイズ・色合い等その時によって異なりますので、ご了承ください。

味に自信あり！！
しらすをそのままを使った、ふりかけ感覚の創作ちりめんです。
華やかな色合いで贈答品にも人気です。現在、４種類の創作ちりめんをご用意しております。
ふりかけとして、おにぎりやチャーハン、お茶漬けの具材などにもどうぞ。

カリカリ梅ちりめん

カリカリ梅・野沢菜・ごまを、ちりめんに混ぜ合わせました。食感が良くサッパリとした風味が人気の定番品です。
■賞味期限
・冷蔵保存（5℃以下）：約14日
・冷凍保存（-18℃以下）：約90日
■価格
・税込360円：70g
・税込600円：125g
（600円サイズはカリカリ梅ちりめんのみ）

さけちりめん

わかめ・ごま・ちりめんを、鮭フレークと混ぜ合わせました。お子様にも人気の混ぜちりめんです。

■賞味期限
・冷蔵保存（5℃以下）：約14日
・冷凍保存（-18℃以下）：約90日
■価格
・税込360円：70g

しそわかめちりめん

しその実・わかめ・ごま・ちりめんを混ぜ、ほんのりしそ風味に仕上げました。上品な風味が人気ですが、ご飯との相性抜群です。
■賞味期限
・冷蔵保存（5℃以下）：約14日
・冷凍保存（-18℃以下）：約90日
■価格
・税込360円：70g

しば漬けちりめん

しば漬け・カリカリ梅・ごまを、ちりめんと合わせました。しば漬けのくせになる風味とカリカリ梅の食感が好評です。
■賞味期限
・冷蔵保存（5℃以下）：約14日
・冷凍保存（-18℃以下）：約90日
■価格
・税込360円：70g

品物は自然の恵みを使っています

画像はイメージです。実際の商品とは異なる場合がございます。
漁状況によって、価格・内容量など急遽変更となる場合がございます。品切れの場合はご容赦ください。魚体サイズ・色合い等その時によって異なりますので、ご了承ください。

しらす屋おすすめ、こだわりの佃煮です。
ご飯のおともに、お茶請けに。
商品規格はその時々で多少変更させて頂く場合もございます。ご了承下さい。

ちりめんの佃煮

ちりめんのシラスを昔ながらの甘じょっぱい佃煮に。ごまを合わせて風味引き立つ、定番の食べやすい味付けに仕上げました。
■賞味期限
・冷蔵保存（5℃以下）：約30日
・冷凍保存（-18℃以下）：約90日
■価格
・税込600円：150g

切りイカの佃煮

切りスルメを甘く煮て、昔懐かしい味付けに仕上げました。噛みごたえがありますが、細めの食べやすい大きさにカットしてあります。
■賞味期限
・冷蔵保存（5℃以下）：約30日
・冷凍保存（-18℃以下）：約90日
■価格
・税込600円：120g

桜海老の佃煮

大好評、甘くて濃い風味が堪能できる桜えびの佃煮です。そのままはもちろん炊き込みご飯にも。
（※この佃煮に使用している桜エビは台湾産です）
■賞味期限・冷蔵保存（5℃以下）：約30日
・冷凍保存（-18℃以下）：約90日
■価格
・税込600円：70g

まぐろちりめんの佃煮

ゴロゴロとした角煮風のまぐろに、ちりめんの佃煮をまぶした人気の品です。ゴマの風味が効いて、さらにくせになる逸品。おつまみ・ご飯のおともに。
■賞味期限
・冷蔵保存（5℃以下）：約30日
・冷凍保存（-18℃以下）：約90日
■価格
・税込600円：150g

茎わかめの佃煮 (ごま風味)

歯応えのある茎わかめを柔らかく煮て佃煮にしました。ごまを加え、ご飯に合う落ち着く味に仕上げました。
■賞味期限
・冷蔵保存（5℃以下）：約14日
・冷凍保存（-18℃以下）：約90日
■価格
・税込500円：160g

品物は自然の恵みを使っています

画像はイメージです。実際の商品とは異なる場合がございます。
漁状況によって、価格・内容量など急遽変更となる場合がございます。品切れの場合はご容赦ください。魚体サイズ・色合い等その時によって異なりますので、ご了承ください。

商品規格はその時々で多少変更させて頂く場合もございます。ご了承下さい。

かちり

主にシラスが少し成長したサイズで、干し具合はちりめんと同じくらい。おつまみに人気。大きめちりめん・お徳用ちりめんとしてご利用ください。
■賞味期限
・冷蔵保存（5℃以下）：約14日
・冷凍保存（-18℃以下）：約90日
■価格 ・税込600円：180gくらい

かえり

シラスやカチリよりもさらに成長したもの。食べる煮干し。イワシのようなギラギラした見た目になってきて、ほんのり苦味があります。食べごたえがあり、おつまみに人気。
■賞味期限
・冷蔵保存（5℃以下）：約14日
・冷凍保存（-18℃以下）：約90日
■価格 ・税込600円：180gくらい

田作り

調理前の田作りです。フライパンで炒ったり素揚げしてから味つけし、佃煮等でお召し上がりください。
※生干し（素干し）なので火を通してご利用ください。
■賞味期限
・冷蔵または冷凍：約90日
■価格
・税込360円：40gくらい

桜海老の粉

※現在、桜海老の粉は主に「台湾産」の桜海老を使用しております。また定番品ではないため長期品切れの場合がございます。ご注文時にご確認ください。

素干し桜海老のひげや頭などが細かくなったものです。料理の風味出しにご利用ください。乾燥タイプで保存しやすく、一般的な素干し桜えびに比べて安価です。こちらはご自宅用向けのお得品です。
贈答用には「駿河湾産の素干し桜海老」をご利用下さい。
※素干しなので、火を通してからお召し上がり下さい。
■賞味期限
・冷蔵、冷凍、または高温多湿を避けて：約90日
■価格
・税込240円：40gくらい

塩わかめ（湯通し塩蔵わかめ）

三重県・答志島産のわかめです。塩抜きしてからご利用ください。 （塩抜きの目安：水に浸けて2～5分程置いたら洗い流す、を2～3回繰り返し。時間と回数は塩気をみて調整してください。） 定番のみそ汁、サラダ、様々なお料理に。柔らかいのに崩れずしっかりしている！と好評です。

■賞味期限
・冷蔵保存（5℃以下）：約30日
・冷凍保存（-18℃以下）：約90日
■価格
・税込600円：160gくらい

茎わかめ（湯通し塩蔵茎わかめ）

肉厚でコリコリ・しゃきしゃきっとした歯応えの、三重県・答志島産の茎わかめです。塩抜きしてお召し上がりください。 （塩抜きの目安：水を何度か替えながら、サラダ用なら１～２時間程水につけてください。火を通して味付けする場合は、4～5時間の塩抜きがおすすめです。塩気はお好みで調整してください。） 塩抜きしてから1cm程に細かくし、みそ汁、酢の物に、かつおぶし、マヨネーズなどでサラダに。ごま油で炒めて、醤油や七味唐辛子で味付けするのもオススメです！佃煮など、様々な味付け・調理方法で楽しめます。（現在の製品は3cm程度にカットしてあります）

■賞味期限
・冷蔵保存（5℃以下）：約30日
・冷凍保存（-18℃以下）：約90日
■価格
・税込240円：150gくらい

品物は自然の恵みを使っています

画像はイメージです。実際の商品とは異なる場合がございます。 漁状況によって、価格・内容量など急遽変更となる場合がございます。品切れの場合はご容赦ください。魚体サイズ・色合い等その時によって異なりますので、ご了承ください。